Login
  Home > Food-n-Drink > Versproducten > Gerookte Biologische EKO Forel
Menu

Gerookte Biologische EKO Forel



Heet gerookte graatloze forelfilets zonder vel.

Aangeboden door
Gezonde Viswinkel


Prijs per stuk


€5,10 / 125 gram

incl. BTW
Ex. Verzendkosten


 1005




De biologische regenboogforel (Oncorhynchus mykiss) wordt gekweekt in natuurzuiver water en vers op ijs aangeleverd. Na een pekelbad wordt deze gerookt met een mix van beuken en eikenhout, wat zorgt voor een lekkere lichte rooksmaak. Forel wordt heel gerookt, waardoor deze tijdens het rookproces niet uitdroogt en dus sappiger is. Na het roken krijgt de forel twee dagen de tijd om te rijpen en wordt vervolgens handmatig gefileerd. Dit resulteert in een topproduct. De EKO forel van de Gezonde Viswinkel is afkomstig van biologische kwekerijen in Denemarken waar ze vrij van hormonen, antibiotica en andere groeistimulerende middelen worden grootgebracht. Op de lijst van duurzame visvangst heeft deze soort dan ook groen licht gekregen. Voor meer informatie over biologisch gekweekte forel zie de Viswijzer. Voor de biologische gekweekte vis houdt Skal toezicht. Bij biologische viskwekerijen wordt op kleinere schaal en met minder vissen tegelijk gekweekt. Dit bevordert de smaak en de levenskwaliteit van de vis. Sinds begin 2011 is onze visleverancier Maasland Aquacultuur in het trotse bezit van het Skal-certificaat. Dit wordt alleen uitgegeven als het hele productieproces aan de wettelijke biologische eisen voldoet. De door Skal gecertificeerde bedrijven mogen het EKO-keurmerk dragen. In Nederland zijn slechts enkele verwerkers van vis, schaal- en schelpdieren gecertificeerd.